TA質構儀可以準確檢測食品樣品隨時間變化的位置和重量從而給出樣品的物性特征。力的數據存數在表格里并且曲線顯示。儀器使用的軟件直觀簡單，可以對結果進行大量的分析。這款使用簡便的TA質構儀可以用于很多不同產品和材料的分析，確保了物性評價方式的簡單有效。快速簡單地評估產品物理特性，軟件簡單易懂，使用簡單，儀器安裝后可以直接操作使用，數據直接存貯到數據庫文件里，便于以后的使用，轉移到電子數據表里，比較和分析。
適用范圍：
TA質構儀使用于烘焙食品、面制品、水果、蔬菜、乳制品、凝膠、水產品、米制品、肉制品、豆制品、休閑食品、化妝品、日化品、藥品、材料等物性分析和檢測。
1、探頭與配件：400種以上，并且可以依照使用者需求訂制；
2、儀器保護功能：力量感應元過載保護和儀器上下極限保護功能；
3、檢測速度：0.001-45mm/s，也可以根據客戶的要求進行速度調整和定制；
4、測定參數：可用于測定力量、形變、時間、距離、應力等多方位的數據；
5、系統設置：用戶可以設置登陸賬號和密碼，自定義實驗名稱和方法，方便數據的保密和追蹤、查找；
6、測試移動距離：0.0001-370mm，也可根據客戶的要求進行高度定制；并具備樣品高度自動測定功能；
7、分析方法數據庫：含有全面及強大的測試方法數據庫，可以根據測試的樣品直接調出樣品的測試方法，為用戶提供一整套的測試方法方案，極方便地滿足用戶對測試的要求；
8、測試指標：硬度、脆性、粘性、彈性、回復性、嫩度、柔軟性、斷裂強度、膠粘性、咀嚼性，內聚性、延展性、凝膠強度、拉伸強度、肉系水力等參數；
9、儀器精度：采用*的直線型力量感應元，精度高，可以使用第三方標準砝碼進行計量驗證和校正；儀器符合ISO 7500 Part1或ASTM E4標準等；
10、力量感應元輔助功能：具有天平樣品稱重功能，將樣品放于質構儀支架的上面，力量感應元可準確測出樣品的重量，并實時將樣品的重量顯示在軟件中。
